Sassicaia

Die Reben für den Sassicaia DOC wachsen auf unterschiedlichen Böden. Neben starken Kalksteingebieten finden sich auch lehmige und steinige Untergründe. Die Ernte wird ausschließlich von Hand gemacht, um eine perfekte Qualität der Trauben sicherzustellen. Nach weichem und sanftem Pressen der Trauben, werden sie bei genauer Temperaturüberwachung in Edelstahltanks vergoren. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung, reift der Wein für 24 Monate in Eichenfässern. Als einziger Wein Italiens mit eigener DOC zeigt sich der Wein im Glas in intensivem Rubinrot. In der Nase ein Bouquet von expressiver und warmer Brombeer- und Himbeerfrucht sowie dezenten Noten von Schokolade und Tabak. Am Gaumen sehr fein mit perfekt abgestimmter Balance von Frucht und Säure. Die Säure ist dabei samtweich eingebunden, kraftvoll, aber nicht dominant. Es ist ein harmonisches Zusammenspiel der Aromen, welche den Gaumen mit seiner cremig samtigen Textur umschmeichelt. Die fein granulierten Tannine verschmelzen in perfekter Harmonie mit der Säure und geben einen langen, exzellenten Abgang.

Abfüller:
Tenuta San Guido - Loc. Le Capanne n. 27 - 57022 Bolgheri (LI), Italien