Burrata mit Trüffel Gioella

Sahne und Trüffel vertragen sich bestens, deshalb hat Olanda ihr Spitzenprodukt, die Burrata, mit Trüffelstückchen aromatisiert. Dieses Produkt sollte man pur genießen, nur mit etwas Olivenöl und Brot. Eine Alternative wäre noch, krosse Bratkartoffeln kurz vor dem Servieren mit Burratastückchen zu belegen.

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
CAPURSO AZIENDA CASEARIA srl II Trav. Via Vicinale Le Strettole s.n. (Via Filippo Gisotti) 70023 Gioia del Colle, BA - ITALIA

Zutaten:
pasteurisierte MILCH, SAHNE (48 %), Salz, Trüffelzubereitung (0,15 %) [Sommertrüffeln (Tuber aestivum Vitt., mind. 70 %), natives Olivenöl extra (mind. 29 %), Salz, Gewürze], Säureregulator: Milchsäure, mikrobieller Labaustauschstoff, Milchsäurekulturen