Caponata Auberginen / Melanzane Aida

Die Caponata di Melanzane von Contorno ist eine sizilianische Spezialität aus gebratenen Auberginenstücken und anderem Gemüse, die kalt als Antipasto auf geröstetem Brot, als Dip oder als würzige Zugabe zu Saucen Verwendung findet. Durch karamelisierten Zucker, der mit Essig abgelöscht wird, erhält die Caponata ihren typischen süß-sauren Geschmack. Besonders lecker im Sommer auf frischem Ciabatta.

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Aida Srl Via del Bevaio Snc 94010 Assoro (Enna) Italien

Zutaten:
Auberginen 50%, Sonnenblumenöl, italienische passierte Tomaten 20%, grüne Oliven 5%, SELLERIE , weiße Zwiebeln, Kapern 4%, Zucker 4%, extra natives Olivenöl, Essig, Weisswein und Salz.