Crema Catalana

Crema catalana ist eine Dessertcreme, die mit einer festen Karamellschicht überzogen ist. Sie wurde bereits in den mittelalterlichen Kochbüchern Llibre de Sent Soví und Llibre del Coch beschrieben. Die Creme wird in einfachen Tonschalen serviert und ähnelt der französischen Crème brûlée.

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:


Zutaten:
Rekonstituiertes MAGERMILCHPULVER, EIGELB (15%), Zucker, Wasser, Karamellzucker, Glukosesirup, BUTTER, MOLKEPULVER , Kokosfett, Dextrose; Glukose-Fruktose Sirup, Emulgator: E 471, Gelatine, Stabilisatoren: E 410, E 412, E 407, Farbstoff: E160a, natürliches Aroma; Zimt.