ENTREPINARES - Queso de Oveja - gereifter Schafskäse

Spanischer Gereifter Schafskäse mit 53,4% Fettgehalt i.Tr. Dieser Käse wird aus pasteurisierter Schafsmilch hergestellt. Am Besten bedeckt man die Schnittfläche des Käses mit Alu- oder Frischhaltefolie (nur die Schnittfläche, denn der übrige Käse muss atmen) und lagert ihn bei Temperaturen nicht über 14 ºC (ideal sind 6 – 10 ºC, z.B. im Gemüsefach des Kühlschranks) und einer Luftfeuchtigkeit zwischen 70 und 80 Prozent. Es ist empfehlenswert, den Käse alle 8 bis 10 Tage umzudrehen. Um alle Qualitäten eines Käses voll auskosten zu können, ist es wichtig, ihn 15 Minuten vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank zu nehmen und auszupacken. Käse schmeckt am Besten, wenn er Raumtemperatur hat. Wenn der Käse noch nicht reif genug ist, decken Sie ihn zu und bewahren Sie ihn an einem dunklen Ort bei Raumtemperatur auf. Käse, die lange gereift sind, kombiniert man am Besten mit Rioja-, Ribera del Duero- oder Priorato-Rotweinen mit Körper und hohem Alkoholgehalt. Wir möchten jedoch darauf hinweisen, dass dies nur ein Vorschlag ist und in keinem Fall eine Handlungsanweisung. Über Geschmack darf noch soviel geschrieben werden.

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Queserias Entrepinares S.A.U. Vázquez de Menchaca 9, par. 137, Valladolid - Spanien