Bardolino Classico Domini Veneti

Der Bardolino DOC Classico ist sowhol im In- als auch im Ausland einer der bekanntesten Weine des italienischen Weinbaus, er ist leicht und äußerst angenehm. Sein Hauptvorteil ist seine ausgeprägt leichte Trinkbarkeit. Farbe: er ist nicht übertrieben in seiner roten Farbe Rebsorte: 100% Trebbiano di Lugana Anbaugebiet: Auf den Hügeln rund um den südöstlichen Teil des Gardasees gelegen. Höhenlage von 100 bis 250 Meter über dem Meeresspiegel Boden: moränischer und fluvioglazialer Boden Reberziehung: Einseitige Pergola und Reihenerziehung, 3000 -4000 Reben pro Hektar Lese: zwischen Ende September und Anfang Oktober, mit ausschließlich manueller Selektion. Weinbereitung: Einmaischen mit Abbeeren der Trauben. Gärungstemperatur 25-28 °C. Mazeration für 7 Tage, programmierte Remontage 3-mal täglich, jeweils 20 Minuten. Vollständige malolaktische Gärung Ausbau: in Stahltanks Duft: zarten Duft von roten Früchten Gastronomische Empfehlungen: Ein Wein, der sehr gut zu Risottos und Nudelgerichten mit leichten Soßen passt. Ebenfalls sehr gut zu Fleisch, besonders zu weißem Fleisch. Ausgezeichnet zur Pizza. Rebsorte/n: 70% Corvina, 20% Rondinella, 10% Moli

Abfüller:
Cantina Valpolicella Negrar Sca Via Ca' Salgari, 2, 37024 Negrar (VR) Italien

Zutaten:
Trauben, konzentrieter Traubenmost, Konservierungsstoffe / Antioxidantien: Kaliummetabi - SULFITE, Dimethyldicarbonat (DMDC), SULFITE , Stabilisator: Gummi arabicum, Kaliumpolyaspartat.