NEGRINI - Mortadella mit Schinkenstücken

Mortadella ist eine italienische Wurstspezialität aus feinst geschnittenem Schweinefleisch, das mit Salz, Pfeffer, Zucker und groben, fetten Speckwürfeln in Kunst- oder Naturdärmen zu großen Würsten von bis zu 100 kg geformt und in speziellen Heißluftöfen bei 90 °C gegart wird. Es gibt Varianten, die zusätzlich Pistazien oder weitere Gewürze enthalten.

Zutaten:
Schweinefleisch, Schweinedarm, Speisesalz, Sacharose, natürliche Aromastoffe, Antioxidationsmittel (Ascorbinsäure), Gewürze, Konservierungsstoff (Natriumnitrit).