Lebensmittel

Borgo Dora Fenchelsalami

Inhalt: ca. 1,2kg
Artikel-Nr.: 01580
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Die italienische Feinkost Salami besteht aus qualitativ ausgewählten Schweinebauchfleisch und ist mit Pfeffer und Wildfenchel gewürzt. Nach altem Rezept fein mit Fenchelsamen der eigenen Felder gewürzt und in Kunstdarm gefüllt. Durch die lange Reifung in kühlen Kellern ist die Salami von leichtem Edelschimmel umgeben, was ihr einen leicht saueren und außergewöhnlichen Geschmack verleiht. Besonders gut eignet sich die Salamine Finocchiona für Crostini oder als Antipasti. Die Finocchiona wird in dünnen Scheiben, zusammen mit einem kräftigen Chiantiwein und dem „sciocco“, einem ungesalzenen Weißbrot serviert. Das Auftreten eines weißen, grauen oder farbigen Schimmelbelags ist eine typische Charakteristik und ein besonderes Qualitätsmerkmal dieser Art von Wurstware und von gereifter Wurst im Allgemeinen - dies trifft insbesondere auf handwerklich hergestellte Sorten zu. Während der Reifung im Keller entsteht der Schimmel auf rein natürliche Weise und verhilft der Wurst zu ihrem charakteristischen Geschmack. Der Naturschimmelbelag ist ohne Einschränkung zum Verzehr geeignet und generiert keinerlei Art von Toxizität. Zur Entfernung des Belags können Sie bei Bedarf die Salami leicht abbürsten oder mit etwas Salz abreiben.

Zutaten:
Schweinefleisch, Salz, Dextrose, Kräuter, Gewürze, Fenchelsamen (0,25%), Antioxidationsmittel: E301, Konservierungsstoffe: E250, E252.
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Wert: 0,00 €
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