PROSC RUSTICO CLAI /KG

Die Kunst der Haltbarmachung von Schweinefleisch im Italien war schon zur Römerzeit bekannt. Prosciutto crudo stagionato ist ein Schweineschinken, leicht gesalzen und luftgetrocknet. Die Reifung erfolgt in 8 bis 12 Monate Der Gewicht ist normalerweise nicht weniger als 5,5 kg. Die Farbe ist rosa bis rot. Geschmack und Aroma sind mild und leicht salzig.