Raschera DOP Piemontese Rognoni

Raschera ist eine italienische Käsesorte. Die Rinde ist grau-rötlich, der Teig weiß, elastisch und ohne Löcher. Das Aroma ist mild aber Typisch. Als Tafelkäse mit einem leichten Wein aus dem Piemont, aber auch in Risotto oder Salaten ist er in Italien sehr beliebt. Eingelegt mit grünen Oliven ist er ein hervorragender Antipasto.

Zutaten:
MILCH , Lab, Salz, Fett 42%.