Ragusano DOP, Laib

Ragusano (historisch Caciocavallo Ragusano) ist ein italienischer Rohmilchkäse mit DOP-Status, der nach dem Filata-Verfahren hergestellt wird. Der Käse wird aus Kuhmilch hergestellt und mit Lamm- oder Ziegenlab fermentiert.

Zutaten:
MILCH. Lab, Salz, Fett 43%.