Sauce Cacio & Pepe (frisch) Sifor

Cacio e Pepe ist eine Ikone der römischen Küche, eine Hymne an die Einfachheit und die Güte von Qualitätszutaten. Handgeriebener Pecorino Romano-Käse und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer verbinden sich zu einer perfekten Kombination auf einer Basis von Tonnarelli oder al dente gekochten Eispaghetti Das Geheimnis dieses Rezepts liegt in der mantecatura, der Kreation einer cremigen Sauce, die die Pasta dank der beim Kochen freigesetzten Stärke und der erweichenden Kraft des Käses umhüllt.

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Si.For. S.r.l., Via D. Puglisi 129, 90031 Belmonte M. (PA) Italien

Zutaten:
50% Pecorino Romano Käse DOP ( SCHAFSMILCH ,Salz, Lab), Wasser, Schmelzsalz (Natriumzitrat), 1,5% schwarzer Pfeffer.