AMBROSI-Provolakäse, halb ca.500g

Der Provola, einer der ältesten Käse Siziliens, wiegt normalerweise nicht mehr als ein Kilo und hat eine begrenzte Reifedauer, eine typische Birnenform, einen angenehmen Geruch und einen ebenso süßlichen wie milden Geschmack. Der Teig hat eine strohgelbe Farbe. Er ist ein typischer Tafelkäse, wird aber auch beim Kochen in bestimmten Rezepten verwendet.

Zutaten: