DIVELLA - Weichweizenmehl Farina Typ 550

Inhalt: 1kg
Artikel-Nr.: 00198
Bitte registrieren oder einloggen, um die Preise zu sehen und zu bestellen.
  (sofort lieferbar)

Manitoba Mehl besitzt den höchsten Glutenanteil. Die Menge davon ist ausschlaggebend für die Backfähigkeit. Gluten sorgt dafür, dass der Teig elastisch ist und aufgeht und nicht einfach ein platter harter Fladen nach dem Backen zurückbleibt. Teige aus Manitoba Mehl haben ein starkes, dehnbares Gerüst, die Gebäcke ein großes Volumen. Das Mehl ist daher für lange Teigführungen mit wenig Hefe geeignet - also bestens für italienisches Brot oder Pizza. Besonders eignet sich Manitoba Mehl für Teige mit Bierhefe und für Gebäcke mit besonderen Zutaten, wie z.B. Christstollen, Croissant, Brioche, Windbeutel, Babas, Blätterteigkuchen, Panettone und Pandoro.

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
F.Divella S.p.A. Largo D. Divella, 1 - 70018 Rutigliano, Italien

Zutaten:
WEIZENMEHL
0 Produkte
Wert: 0,00 €
(Nettowarenwert)

Zugang beantragen Passwort vergessen?