Frische Pappardelle

Pappardelle sind sehr breite italienische Bandnudeln. Sie werden meist im Netz zusammengedreht und als „Nudelnest“ serviert. Die Pappardelle sind üblicherweise mindestens einen Zentimeter breit. Herkunftsregion der Pappardelle ist vermutlich die Toskana, wo sie mit Ragùs, wie zum Beispiel dem Ragù Cinghiale (mit Wildschweinhack) serviert werden.

Zutaten:
HARTWEIZENGRIEß, EIER 20%.

Durchschnittliche Nährwerte:

	pro 100g	pro Portion
Brennwert	1253kJ/296kcal	kJ/kcal
Fett	2,8g	g
davon ges. Fettsäuren	0,8g	g
Kohlenhydrate	55g	g
davon Zucker	1,7g	g
Eiweiß	11g	g
Salz	0,09g	g

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
TEMPORIN PASTIFICIO SRL, V. DELL'INDUSTRIA 30, I 37066 SOMMACAMPAGNA (VR), ITALIEN