Tagliatelle mit Pilzen

Tagliatelle sind eine Art Bandnudeln. Sie sind die klassische Pasta aus der Region Emilia-Romagna. Die einzelne Nudel ist wie ein langes flaches Band geformt, den Fettuccine ähnlich, aber typischerweise ungefähr 5-10 mm breit. Man kann sie mit einer Vielzahl von Saucen servieren; die klassische Art ist eine Fleischsauce „alla bolognese“.

Zutaten:
HARTWEIZENGRIEß, EIER 20%, Steinpilze 2,5% (Boletus, Edulis).

Durchschnittliche Nährwerte:

	pro 100g	pro Portion
Brennwert	1575kJ / 376kcal	kJ/kcal
Fett	2,8g	g
davon ges. Fettsäuren	1,8g	g
Kohlenhydrate	75,1g	g
davon Zucker	0g	g
Eiweiß	12,6g	g
Salz	0g	g

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
COLUMBRO, V. TONIOLO 3A-ZONA INDUSTRIALE, I 61032 FANO (PS), ITALIEN