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Penne rigate Dececco

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Inhalt: 500g
Artikel-Nr.: 91541
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Anzahl:
Dicke, geriffelte Röhrenudeln aus Hartweizen mit abgeschrägten Enden. Wir empfehlen Ihnen heute: Penne mit Champignon - Senf - Rahm Zutaten (für 2 Personen) 200 g Penne Nudeln (oder Penne rigate), 50 g Champignons, 100 g Porree (Lauch), 200 g Putenschnitzel (oder Schweineschnitzel), 2 EL Öl, 1 TL Butter, 200 g Sahne, 2 EL grober Dijon Senf (scharf), 1/8 l Fleischbrühe (Brühwürfel), Salz, Pfeffer, Mehl, Zum Garnieren : 1 Zweig frischer Rosmarin, 1 Zweig Blattpetersilie. Zubereitung : In einem großen Topf 2 l Wasser zum Kochen bringen. Wenn das Wasser kocht, 1 TL Salz und die Nudeln hineingeben. Nach Packungsangabe bissfest garen. Inzwischen die Pilze putzen und achteln. Den Lauch in dünne Ringe schneiden. Das Schnitzelfleisch in mundgerechte Würfel schneiden, salzen, pfeffern und mit Mehl bestäuben. Den Brühwürfel in heißem Wasser auflösen. Butter in eine große Pfanne geben und die Champignons darin scharf anbraten. ( Sie sollten an der Oberfläche gebräunt sein, aber keine Flüssigkeit ziehen. ) Champignons mit Salz und Pfeffer würzen und sofort herausnehmen. Das Öl in die Pfanne geben, erhitzen und die Fleischwürfel kräftig von allen Seiten anbraten. Den Lauch in die Pfanne geben, anbraten, mit Fleischbrühe ablöschen, aufkochen und 10 Min. köcheln lassen. Sahne einrühren, mit Salz, Pfeffer und dem Senf abschmecken. Nudeln abgießen und auf Teller verteilen. Die Soße mit den Fleischwürfeln darüber gießen. Die Champignons darüber verteilen. Mit Rosmarin Nadeln und Petersilienblättchen garnieren.

Zutaten:
HARTWEIZENGRIEß, Wasser

Durchschnittliche Nährwerte:
 pro 100gpro Portion
Brennwert1493kJ / 352kcalkJ/kcal
Fett1,5gg
 davon ges. Fettsäuren0,3gg
Kohlenhydrate70,2gg
 davon Zucker3,4gg
Eiweiß13,0gg
Ballaststoffe2,9gg
Salz0,01gg




Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
SUGROS SRL, VIA VICINALE SAN SEVERINO 9, I 80143 NAPOLI, ITALIEN
 
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