Cotechino Negrini

Cotechino, eine italienische Rohwurst aus Schweinefleisch, die bereits vorgekocht ist. Sie ist aus der italienischen Küche, aus der Region Emilia-Romagna. Sie wird gekocht und in Scheiben geschnitten zu Beilagen wie Kartoffelpüree, weißen Bohnen oder Linsen serviert. Er wird traditionell in vielen Teilen Italiens vor allem an Silvester aber auch an Weihnachten und Neujahr gegessen.

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Gianni Negrini S.r.l Via Albarelli 28 44045 Renazzo (FE) Italien

Zutaten:
Schweinefleisch, Schwarte, Salz, Gewürze, Antioxidationsmittel (Ascorbinsäure), Konservierungsstoff (Natriumnitrit).

Durchschnittliche Nährwerte:

	pro 100g	pro Portion
Brennwert	1058kJ/253kcal	kJ/kcal
Fett	16,3g	g
davon ges. Fettsäuren	5,1g	g
Kohlenhydrate	3,2g	g
davon Zucker	3,2g	g
Eiweiß	23,6g	g
Salz	2,2g	g