Schaumwein Prosecco Brut Venezia DOC Col de Mar

Inhalt: 0,75L
Artikel-Nr.: 08053
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Informationen zu diesem Wein:

Farbe: Weiß
Geschmack: Trocken
Qualität:DOC
vorhandener
Alkoholgehalt: 
11,5 % vol
Die Trauben werden in weißer Farbe vinifiziert. Auf das Zerkleinern folgt ein sanftes Pressen. Die Vermischung mit den oben genannten Prozentsätzen erfolgt kurz vor dem endgültigen Aufschäumen. Primäre Gärung: bei einer kontrollierten Temperatur von (15 - 16°C) mit ausgewählten Hefen für 20-25 Tage. Die malolaktische Gärung wurde nicht durchgeführt. Nachgärung: Martinotti-Methode bei kontrollierter Temperatur (15 - 16°C) mit ausgewählten Hefen für 20-25 Tage. Reifung im Autoklaven: Mindestens 1 Monat in der Flasche. Reifung: Mindestens 1 Monat lang in der Flasche. Zuckerrückstand: 16/17 g/l. Visuelle Prüfung: Helles Strohgelb mit platinfarbenen Reflexen, mit feiner und anhaltender Perlage. Geruchsanalyse: Einfaches, frisches und unmittelbares Bouquet mit blumigen Noten von Maiglöckchen, gefolgt von fruchtigen Anklängen von Apfel, Birne und Zitrusfrüchten. Im Abgang sind pflanzliche Noten wahrnehmbar, die an Zitronenblätter erinnern. Geschmacksprüfung: Der Geschmack bestätigt die Einfachheit und hat als Hauptmerkmal einen feinen sauren Schwung, der jedoch gut in die übrige Struktur integriert ist und somit Raum für retro-nasale Wahrnehmungen lässt, die den Weg, den der direkte Weg genommen hat, zurückverfolgen können. Begleitende Speisen: Hervorragend als Aperitif, probieren Sie ihn auf belgischen Endivienschiffchen mit Schnittlauch-Crescenza-Käse, ausgezeichnet zu Canapés mit Lachs und Mascarpone-Creme, vorzüglich auch zu Gemüse. ZUCKERGEHALT: 16-17g/l (extra trocken)

Abfüller:
Ornella Bellia Azienda Vitivinicola Via Roma 117 30020 Pramaggiore (VE) Italien\viewkind4\uc1d\cf1\f0\fs18

Zutaten:
Wein, SULFITE .



Weitere Angaben und Hinweise zum Produkt:
Allergene: enthält SULFITE

Herkunftsland:
Italien