Lebensmittel

Salame Toscano Typ Strolghino

Inhalt: 125g
Artikel-Nr.: 01617
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DIE TYPISCHE SALAMI DER PROVINZ PARMA Ein witziger Name, nicht wahr? Nach der Tradition leitet sich der Name von „strolga“ ab, was im emilianischen Dialekt so viel wie "rate mal" heißt, da die Herstellung von Strolghino wohl dazu diente, die Reifung von größeren Wurstwaren vorauszusagen. Tatsächlich ist sie unter den vielen Wurstwaren die erste, die aufgeschnitten werden kann, dank ihrer geringen Größe und kurzen Reifezeit. Die Strolghino erhält man durch Stauchen der mageren Teile des Culatello. Das Fleisch wird durchgedreht und mit wenig Salz, Gewürzen, natürlichen Aromen und Wein gewürzt. Die Strolghino-Wurst ist daher sehr mager, mit delikatem und vor allem mildem Geschmack, also Eigenschaften, die von echten Kennern hochgeschätzt werden. Nun bleibt euch nur, sie zu probieren!

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Gianni Negrini Srl - via Alberelli, 28 – 44042 Renazzo (FE) - Italien

Zutaten:
Schweinefleisch, Salz, natürliche Aromen, Weißwein, Dextrose, Gewürze, Antioxidationsmittel (Natriumascorbat), Konservierungsmitel (Kaliumnitrat, Natriumnitrit).

Durchschnittliche Nährwerte:
 pro 100gpro Portion
Brennwert1704kJ/404kcalkJ/kcal
Fett32gg
 davon ges. Fettsäuren11gg
Kohlenhydrate1gg
 davon Zucker1gg
Eiweiß28gg
Salz4,2gg