Mozzarella Kugelform, AMBROSI

Mozzarella gehört zur typischen italienischen Küche und wird z. B. auf Pizza oder pur mit Tomaten und Basilikum genossen (Caprese). Er sollte möglichst frisch verzehrt werden, geblähte Beutel sind ein Anzeichen für Überlagerung, mangelnde oder unterbrochene Kühlung und Gärung. Offener Mozzarella hält sich im Kühlschrank einige Tage, wenn man ihn in einer Salzlake so einlegt, dass er ganz bedeckt ist.

Zutaten:
MILCH, Salz, Lab, MILCHSÄURE.

Durchschnittliche Nährwerte:

	pro 100g	pro Portion
Brennwert	960,5kJ / 231kcal	kJ/kcal
Fett	17g	g
davon ges. Fettsäuren	g	g
Kohlenhydrate	0,5g	g
davon Zucker	g	g
Eiweiß	19g	g
Salz	g	g

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
AMBROSI SPA, VIA OTTORINO AMBROSI 1, I 25014 CASTENEDOLO (BS), ITALIEN