Fontina DOP aus Aostatal, gelagert, 1/4

Inhalt: 2000g
Artikel-Nr.: 01407
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Fontina ist ein norditalienischer Käse mit geschützter Herkunftsbezeichnung. Der Käse besitzt eine dünne, ockergelbe, ölige Rinde. Der Teig ist blassgelb, elastisch, weich, fett und hat wenige kleine Löcher. Der junge Käse ist fast streichfähig. Junger Fontina hat ein mildes Milcharoma mit würzigem Duft, im Geschmack ist er mild und leicht süßlich. Im Alter dunkelt der Käse nach und wird trockener, er entwickelt dann ein erdig-fruchtiges Aroma und einen feinen nussigen Geschmack.

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Cooperativa Produttori Latte e Fontina S.C.R.L. Loc. Croix Noire, 10 11020 Saint-Christophe (AO) Italien

Zutaten:
KUH-UND ROHMILCH, Lab, Salz, Fett 48%.

Durchschnittliche Nährwerte:
 pro 100gpro Portion
Brennwert1598kJ / 382kcalkJ/kcal
Fett31,0gg
 davon ges. Fettsäuren21,7gg
Kohlenhydrate0,8gg
 davon Zucker0,8gg
Eiweiß25,0gg
Salz1,9gg



 
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