Grana Padano Auricchio

Grana Padano ist ein Extrahartkäse aus Norditalien, genauer gesagt aus der Poebene. Der Käse entstand in der südlichen Lombardei, als Mönche der Kloster Chiaravalle Milanese überschüssige Milch haltbar machen mussten. Die charakteristischer körnige Struktur der „grana“ (von "granuloso" = körnig) und die lange Haltbarkeit des Grana Padano machte ihn zu einer der beliebtesten und am häufigsten nachgeahmten Käsesorten der Welt.

Zutaten:
MILCH, Salz, Lab, Konservierungsstoffe: Lysozym (aus EI)

Durchschnittliche Nährwerte:

	pro 100g	pro Portion
Brennwert	1654kJ/398kcal	kJ/kcal
Fett	29g	g
davon ges. Fettsäuren	18g	g
Kohlenhydrate	0g	g
davon Zucker	0g	g
Eiweiß	33g	g
Salz	1,5g	g

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
AURICCHIO SPA, VIA DANTE 27, I 26100 CREMONA, ITALIEN