NEGRINI - Salame Milano Ganz
Inhalt: ca. 3kg
Artikel-Nr.: 01592
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Salame Milano, auch Mailänder Salami oder Salame Milano wird traditionell im Schweineblinddarm (Butte) oder Schweinemastdarm (Schlacke) abgefüllt. Nach dem Füllen wird die frische Wurst für einige Stunden in Pökellake gelegt und anschließend getrocknet. Man lässt sie dabei einen Tag ruhen, ohne die Enden abzubinden. Sodann werden die etwa 25 bis 35 Zentimeter langen Würste mit Strohhalmen belegt, die mit Wurstgarn festgebunden werden.
Zutaten:
Schweinefleisch, Salz, Magermilch, Gewürze, Antioxidationsmittel, Konservierungsstoff.
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