Spezialmehl für Pizza

In Italien gibt es eine große Vielfalt an Mehlsorten mit unterschiedlichen Backeigenschaften. Für optimales Gelingen von Kuchen, Torten, Plätzchen und vielen Mehlspeisen spielt Weizenmehl die größte Rolle. Für Pizzateig, wird ein spezielles Mehl aus Weizen verwendet, damit der Teig luftig und weich bleibt.