Hartweizengrieß "Gran Mugnaio"

Grieß aus Hartweizen wird aus goldgelbem, hochwertigem Durum-Weizen in einer speziellen Hartweizen-Mühle gemahlen. Der Hartweizengrieß wird in Italien für trockene Pasta verwendet, es gibt sogar ein legislatives Gesetz (nr.580 vom 1967) das Pasta wie Penne, Maccheroni, Spaghetti sollten nur aus Hartweizengriess hergestellt werden und nicht aus weichem Weizenmehl. Grieß wird beim Kochen locker, bleibt aber schnittfest und eignet sich z.B. hervorragend für Klöße, Aufläufe und Suppeneinlagen.